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O Instituto Tecnológico Centro-Sul se posiciona como o "ITR verde" da UTEC porque concentra a oferta educativa relacionada a sustentabilidade ambiental. Com atenção as necessidades do setor produtivo do país, o ITR Centro-Sul trabalha no desenvolvimento de três grandes áreas: água (qualidade, uso, administração e tratamento do recurso); monitoramento (sensoramento remoto para a água, o solo e o aire) e energias limpas (solar e eólica). Em articulação com diversos atores locais e nacionais, o ITR Centro-Sul está alinheado à Agenda 2030 atraves dos seguintes Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS): água potável e saneamento (N°6), energías renováveis e acessíveis (N°7), cidades e comunidades sustentáveis (N°11) e ação climática (N°13).

Localiza-se onde antes existia o hospital Dr. Emilio Penza e conserva parte da infraestrutura original. A sede tem diversos laboratórios para as áreas de microbiologia, afluentes, água; energia solar e eólica, entre outros. Aliás, tem salas para o monitoramento ambiental com equipamentos de alta tecnologia e aplicação, e uso de imagens satelitais, uma biblioteca virtual, uma sala 3.0 e um domo onde está o Laboratório de Inovação Aberta.

As aulas oferecem-se no departamento de Maldonado na sede do Centro Universitário Regional Este (CURE) da Universidade da República (UdelaR). Num acordo com a UdelaR, UTEC dispõe de dois laboratórios equipados com 15 computadores cada um e também uma sala de conferências.

Localiza-se no centro da cidade de San José de Mayo, no local onde esteve a prisão departamental. A sede tem duas aulas 3.0, dois laboratórios de informática equipados, um espaço de cowork e uma biblioteca virtual.

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