El curso Tecnología de cárnicos de la Licenciatura en Análisis Alimentario forma parte de las materias optativas de la carrera y además está abierto al público en general. Para externos el costo de la inscripción es de $1.500.

La modalidad es híbrida, y consta de 8 clases con teóricos virtuales los lunes de 19 a 21 h, así como prácticas presenciales. Los docentes que dictarán el curso son Rafael Delpiazzo, Antonella Goyeneche y Oscar Feed.

Inscripciones hasta el 12/9.