El taller híbrido sobre Microbiología alimentaria e inocuidad: impacto sobre la salud humana está dirigido a estudiantes de UTEC, profesionales del área de alimentos y público en general.

El taller trata de cómo los microorganismos patógenos alteran la inocuidad de los alimentos y generan un riesgo sanitario a través de las enfermedades transmitidas por los alimentos. Estará a cargo la doctora Silvana Andrea Farina, de la Universidad Nacional de San Juan.

No requiere inscripción.