O/A egresso/a do Tecnólogo em Ciências dos Alimentos e Gastronômicas contará com competências técnicas, operacionais e de gestão para atuar de forma pertinente, ética e sustentável nos sistemas agroalimentares, a partir de uma perspectiva territorial, multidisciplinar e holística. Estará capacitado/a a atuar em diferentes níveis da cadeia de valor alimentar, integrando saberes produtivos, tecnológicos, gastronômicos e de sustentabilidade, com ênfase na inovação, na qualidade e na articulação com atores locais.

Ao concluir a formação, poderá planejar propostas gastronômicas e de valor agregado baseadas em insumos locais, práticas sustentáveis e hábitos alimentares saudáveis; aplicar conhecimentos técnicos na produção, transformação e conservação de alimentos; gerir processos produtivos com critérios de segurança alimentar (inocuidade), rastreabilidade, qualidade, sustentabilidade e economia circular; participar de projetos de desenvolvimento agroalimentar sustentável; e implementar soluções inovadoras para o aproveitamento integral de matérias-primas e a redução de perdas e desperdícios de alimentos.

As pré-inscrições para os cursos de graduação da UTEC começam geralmente no mês de novembro e são realizadas por meio de um formulário web. Assim que as datas oficiais de início e término das pré-inscrições forem aprovadas, você poderá consultá-las em nosso site.

A documentação necessária para realizar esta pré-inscrição é a seguinte:

• Cédula de Identidade

• Atestado de Saúde (Carné de Salud) vigente ou comprovante de solicitação em andamento

• Comprovante de Conclusão do Ensino Médio (Fórmula 69A do Bachillerato ou Atestado de Conclusão do CES ou DGETP-UTU)

• Carta de motivação

Se você concluiu o Ensino Médio no exterior e deseja se pré-inscrever no curso, acesse aqui para obter mais informações.

Para o ingresso em 2027, o Conselho Diretivo Central da UTEC aprovou a distribuição de vagas, turnos, modalidades e sedes para os cursos técnicos e de graduação; você pode acessar a resolução aqui.

Para os cursos que não possuem limite de vagas ou cujas vagas não foram preenchidas no primeiro período de pré-inscrição, uma nova oportunidade é aberta no período de janeiro a fevereiro. Nos cursos com vagas limitadas, garante-se uma cota reservada especificamente para residentes da cidade onde o curso é ministrado.

Para concluir seu processo de pré-inscrição, é obrigatório participar de duas etapas fundamentais:

• Módulo presencial de apresentação: Uma atividade informativa na qual você conhecerá em detalhes as características do curso, o perfil do egresso, a modalidade de ensino, as exigências acadêmicas e o funcionamento da UTEC.

• Prova diagnóstica: Uma avaliação inicial para identificar suas competências e conhecimentos prévios. Realizá-la é um requisito obrigatório para finalizar sua pré-inscrição, porém não possui caráter eliminatório.