Bacharelado em Ciência e Tecnologia de Laticínios

Bacharelado em Ciência e Tecnologia de Laticínios

Criando profissionais na indústria dos laticínios

Localização:

La Paz - Colonia

Modalidade:

Semipresencial

Duração:

4 anos

SOBRE A CARREIRA

A Licenciatura em Ciência e Tecnologia de Laticínios é um curso único no país, no qual os estudantes podem adquirir e aperfeiçoar competências profissionais e transversais que lhes permitem desempenhar um papel de protagonismo no dinâmico mundo do processamento e da industrialização do leite e de produtos lácteos, desenvolvendo uma visão integrada dos sistemas produtivos para melhorar a aptidão tecnológica do leite e seus derivados.

Os egressos estão preparados para atuar nas indústrias lácteas com autonomia e pertinência dentro de contextos reais. Além disso, estarão aptos a enfrentar os desafios do setor produtivo em um cenário no qual a inserção e/ou permanência no mercado de trabalho depende da qualidade da formação e da capacidade de adaptação às necessidades do contexto.

O curso oferece uma formação integral teórico-prática, a partir de uma abordagem por competências. Os estudantes têm a oportunidade de desenvolver novos produtos, trabalhar com diversas matrizes e aplicar os conhecimentos teóricos adquiridos aos problemas existentes nesta área produtiva.

O objetivo geral do curso é formar profissionais especializados na área de ciência e tecnologia de lácteos que possam atender às necessidades do setor produtivo do país e da região, considerando as atuais e crescentes demandas dos consumidores quanto a aspectos nutricionais, de conveniência, sensoriais e éticos.

Os objetivos específicos da formação incluem:

Formar profissionais capazes de participar nas diferentes áreas do processamento do leite e dos produtos lácteos, projetar e desenvolver produtos inovadores, integrar equipes de P&D, adquirir competências para fazer parte de equipes de serviços do setor (laboratórios, insumos, consultorias, controles, registros e marcos legais junto a instituições públicas e privadas) e ser capazes de gerar seus próprios empreendimentos no setor lácteo.
Desenvolver competências relacionadas à inocuidade, rastreabilidade, no marco da sustentabilidade ambiental.
Incentivar a inovação em produtos lácteos e nos sistemas de produção de lácteos.
Promover a incorporação de profissionais especializados ao ecossistema produtivo local e/ou regional, onde os egressos possam alcançar papéis de liderança em processamento, qualidade, inocuidade, P&D+i, entre outros.
Contribuir para a geração de uma massa crítica de profissionais focada nas temáticas estratégicas definidas pelo setor lácteo industrial e pelo estado da arte.

Esta proposta conta com um título intermediário de Tecnólogo/a em Ciência e Tecnologia de Laticínios, que permitirá aos estudantes ingressar no mercado de trabalho com uma titulação enquanto continuam a licenciatura.

Egressados do Ensino Médio Superior do Conselho de Educação Técnico Profissional.
Para os egressos da Técnica em Indústrias Lácteas (DGETP-UTU), do Tecnólogo em Manejo de Sistemas de Produção de Leite (DGETP-UTU/UTEC), do Tecnólogo Químico (DGETP-UTU/Udelar/UTEC) e da Licenciatura em Análise de Alimentos (UTEC), este curso oferece continuidade de estudos, permitindo a obtenção do título após a conclusão de seis semestres, quatro semestres ou dois semestres.
Estudantes avançados de carreiras de ensino superior na área, os quais fizeram o processo de revalidação estabelecido na normativa institucional.

Poderão se pré-inscrever às carreiras de UTEC aqueles estudantes do CIO em Ciência e Tecnologia da Universidade da República, Cenur Litoral Norte que tenham aprovado um mínimo de 50 créditos, porém não tenham cursado a orientação do Ensino Médio Superior exigida pela carreira à qual se inscreve.

Os egressos do curso de Tecnólogo em Ciência e Tecnologia de Laticínios serão competentes para:

Gerir e assessorar empreendimentos já existentes na melhoria de produtos e processos tecnológicos utilizados na indústria láctea, no marco da legislação vigente.
Conhecer e manejar os processos utilizados na indústria láctea.
Controlar a qualidade e a inocuidade dos produtos lácteos e dos insumos utilizados para sua elaboração.
Selecionar e executar as técnicas analíticas realizadas para analisar os produtos lácteos.

Os egressos da Licenciatura em Ciência e Tecnologia de Laticínios serão competentes para:

Gerir, implementar e assessorar empreendimentos do setor lácteo, no marco da legislação vigente.
Conhecer, manejar e controlar os processos utilizados na indústria láctea.
Projetar e desenvolver, melhorar e otimizar produtos e processos tradicionais e/ou inovadores para a indústria láctea.
Controlar a qualidade e a inocuidade dos produtos lácteos e dos insumos utilizados em sua elaboração.
Selecionar, executar e otimizar as técnicas analíticas realizadas para analisar os produtos lácteos.
Assegurar a qualidade, a inocuidade e a vida útil dos produtos desde sua produção até o consumo.
Garantir que os processos produtivos sejam realizados no marco da sustentabilidade econômica e ambiental.

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As pré-inscrições para os cursos de graduação da UTEC começam geralmente no mês de novembro e são realizadas por meio de um formulário web. Assim que as datas oficiais de início e término das pré-inscrições forem aprovadas, você poderá consultá-las em nosso site.

A documentação necessária para realizar esta pré-inscrição é a seguinte:

Cédula de Identidade
Atestado de Saúde (Carné de Salud) vigente ou comprovante de solicitação em andamento
Comprovante de Conclusão do Ensino Médio (Fórmula 69A do Bachillerato ou Atestado de Conclusão do CES ou DGETP-UTU)
Carta de motivação

Se você concluiu o Ensino Médio no exterior e deseja se pré-inscrever no curso, acesse aqui para obter mais informações.

Para o ingresso em 2027, o Conselho Diretivo Central da UTEC aprovou a distribuição de vagas, turnos, modalidades e sedes para os cursos técnicos e de graduação; você pode acessar a resolução aqui.

Para os cursos que não possuem limite de vagas ou cujas vagas não foram preenchidas no primeiro período de pré-inscrição, uma nova oportunidade é aberta no período de janeiro a fevereiro. Nos cursos com vagas limitadas, garante-se uma cota reservada especificamente para residentes da cidade onde o curso é ministrado.

Para concluir seu processo de pré-inscrição, é obrigatório participar de duas etapas fundamentais:

Módulo presencial de apresentação: Uma atividade informativa na qual você conhecerá em detalhes as características do curso, o perfil do egresso, a modalidade de ensino, as exigências acadêmicas e o funcionamento da UTEC.
Prova diagnóstica: Uma avaliação inicial para identificar suas competências e conhecimentos prévios. Realizá-la é um requisito obrigatório para finalizar sua pré-inscrição, porém não possui caráter eliminatório.

Criando profissionais na indústria dos laticínios

Localização:

La Paz - Colonia

Modalidade:

Semipresencial

Duração:

4 anos

SOBRE A CARREIRA

Coordinación:

Nora Techeira

Equipo:

Andrés Abadie

Edinson Bejarano

Julio Berbejillo

Adela Capra

Laura Celano

Nicolás di Pace

Cecilia Escribano

Amelia Fabre

Pablo Ferrari

Andrea Garay

María Inés Infante

Santiago Jorcín

Karen Keel

Tomás López

Juan Francisco Mathisson Malvasio

Lorena Nidegger

Analía Parrillo

Daniel Pérez

Mariela Wolcan

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