Alimentos, salud y tecnología
Ubicación:
Paysandú
Modalidad:
Semipresencial
Duración:
4 años
Título intermedio:
Técnico en Procesos y Análisis Químico
SOBRE LA CARRERA
La Licenciatura en Análisis Alimentario forma profesionales para la industria de alimentos y derivados del país con competencias para emprender proyectos de innovación y desarrollo en el sector, lo que permite proyectar al egresado en el ámbito laboral donde va a desarrollar su actividad social y productiva.
Esta carrera abarca desde los procesos básicos de alimentos, agua y derivados, así como los controles fiscoquímicos y operacionales del proceso. En el último tramo el enfoque es en el área alimentaria, haciendo énfasis en los controles necesarios para la producción de alimentos de consumo interno y exportación, bajo la reglamentación vigente, considerando impactos ambientales, certificaciones y habilitaciones necesarias para determinar que un alimento es apto para consumo humano.
El diseño y la innovación están siempre presentes en la carerra. Durante la trayectoria educativa se estudian áreas temáticas como agroalimentos, aguas y bebidas, tecnología de miel y derivados, tecnología de cereales, hortifruticultura, enología y tenología y ciencia de elaboración de cerveza.
Al aprobar el cuarto semestre se obtiene el título intermedio de Técnico en Procesos y Análisis Químico.
Las clases se imparten en turno vespertino/nocturno.
- Egresados/as del Tecnólogo Químico del DGETP/UTU (u otros casos de estudiantes avanzados a ser evaluados por la coordinación de la carrera).
- Egresados/as de Tecnólogo Cárnico y Tecnólogo Agroenergético (previo propedéutico).
- Egresados de Educación Media Superior del Consejo de Educación Secundaria, en las orientaciones: Ciencias Biológicas y Agrarias, Físico-Matemática y planes equivalentes.
- Egresados de Educación Media Tecnológica de la Dirección General de Educación Técnico Profesional de las mismas áreas disciplinares que en el caso anterior. Para los egresados del Tecnólogo Químico, Cárnico y Agroenergético de DGETP/UTU-UdelaR, esta carrera ofrece continuidad de estudios, permitiéndoles titularse al culminar cuatro semestres.
Si te interesa esta carrera pero no cumplís con sus requisitos de ingreso, considerá la posibilidad de acreditar saberes para el ingreso especial. Plazo para el ingreso por acreditación de saberes: 30 de noviembre de 2024.
Quienes egresen de esta carrera serán competentes para:
-
Promocionar y controlar la producción de alimentos, desde la producción primaria hasta su destino final en dimensiones analíticas de laboratorio en forma integral (química, física y microbiología) así como en los procesos productivos
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Crear e innovar en nuevos productos alimentarios en pos de las necesidades nacionales y regionales de la industria alimentaria, en un marco de ayuda social y gestión ambiental amigable
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Prevenir y erradicar ETA's (Enfermedadesransmitidas por los Alimentos) mediante el control de calidad de alimentos y el diseño e implementación de sistemas de gestión de calidad e inocuidad a través de un ejercicio profesional socialmente responsable que también asegure el cuidado del medio ambiente
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Asistir técnicamente a productores de alimentos respecto al proceso de producción, control, habilitación para la venta, disposiciones legales vigentes y marketing
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Promocionar y controlar la producción desde la materia prima hasta su destino final en dimensiones analíticas de laboratorio en forma integral (qupiica, física y microbiológica)
-
Comprender procesos productivos
-
Contribuir a los procesos productivos desde la tecnología e innovación
Todas las carreras de UTEC cuentan con un perfil de egreso basado en competencias profesionales clave en el ámbito productivo. Las carreras definen sus expectativas de logro en cuanto a las competencias y las evalúan sistemáticamente, durante la formación (evaluación intermedia, formativa) y al egreso (evaluación de egreso, certificación). Conocé más sobre este procedimiento.
¡Conocé el plan de estudios de la carrera!
Las preinscripciones a las carreras de grado de UTEC inician generalmente en el mes de noviembre y se realizan a través de un formulario web. Una vez aprobada la fecha oficial de inicio y fin de preinscripciones, podrás verla en nuestro sitio web.
La documentación necesaria para realizar esta preinscripción es la siguiente:
- Cédula de identidad
- Carné de salud vigente o constancia de que se encuentra en trámite
- Pase de Enseñanza Media Superior (fórmula 69A de bachillerato o constancia de egreso del CES o DGETP-UTU)
Si realizaste tus estudios secundarios en el extranjero y querés preinscribirte a la carrera ingresá aquí para informarte.
En el caso de aquellas carreras que no poseen límite de cupos para el ingreso o cuyos cupos no son superados en el primer período de preinscripciones, se abre una nueva instancia en el período enero-febrero.
Coordinación:
Annabela Estévez
Equipo:
Martín Bulanti
Valentina Bartaburu
Diego Bugaiov
Victoria Panzl
Antonella Goyeneche
Pía Grignola
Marianela Cremona
Magdalena Irazoqui
Marcos Colazzo
Patricia Benia
Silvina Salgado
Miqueas Abraham
Mariana Milsev
María Figliolo
Belén Avellaneda
Héctor Meneses
Mariana Perroud
Virginia Gossi
Lucía Maidana
Selva Cora
Lara Bradford
Felipe Ghuisoli
Óscar Bentancur
Claudia Salina
Sylvina Cánepa
Ana Inés Díaz
Testimonios
Licenciada en Análisis Alimentario
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