Data: 22 de Maio para 5 de Junho de 2025
Lugar: UTEC Paysandú, ex Paylana
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Los mapeos proyectivos de boniatos permiten mejorar el sabor de este producto a través de la cata por parte del panel sensorial de UTEC y público general interesado.
El evento, organizado por la Licenciatura en Análisis Alimentario de UTEC junto a INIA, se realizará en la sede exPaylana de la universidad.
El 22 de mayo se probarán los boniatos zanahoria, y el 5 de junio los boniatos antociánicos (violetas).
No requiere inscripción previa.