Grupo de Pesquisa Estratégica Produção Agroalimentar Sustentável

O Grupo de Pesquisa Estratégica para a Produção Agroalimentar Sustentável desenvolve pesquisas relacionadas à produção agroalimentar sustentável. O grupo aborda as principais cadeias de valor agroalimentares no Sudoeste do Uruguai, além de gerar atividades de disseminação e articulação dentro e fora da UTEC. Utilizando as Agendas Territoriais de P&D como ferramenta para priorizar temas de pesquisa em conjunto com os atores territoriais, o grupo trabalha atualmente na Agenda para o setor lácteo.

Linhas de pesquisa
Projetos

Circularidade na produção agroalimentar: Valorização de diversos subprodutos, resíduos ou desperdícios da produção alimentar através do desenvolvimento de novos produtos que sejam aplicados tanto pelo estabelecimento que os gera como por terceiros.
Valorização dos produtos e sua ligação a um território e/ou a determinados processos produtivos.
Efeitos de diferentes variáveis na qualidade dos produtos alimentares.
Novas tecnologias e sistemas para a produção agrícola sustentável.
Inovação e cooperativismo no setor agroalimentar. Busca-se agregar valor diferenciado e inovação a grupos vulneráveis, através de uma abordagem interdisciplinar.

Produção de biomassa de microalgas para uso na agroindústria (biofertilizantes).

Valorização do mel e outros produtos apícolas na Área Protegida de Montes de Queguay: caracterização por parâmetros diferenciais.

Sistemas de produção primária, sua relação com o perfil de ácidos graxos e seus efeitos na Manteca e no Queijo.

Microrganismos esporulados no leite cru e avaliação da atividade lipolítica e proteolítica.

Novos sistemas sustentáveis para a produção de alimentos para o gado: produção de forragem verde hidropônica a partir de águas residuais.

Novos sistemas para melhorar o crescimento, a resistência e a qualidade das culturas, reduzindo a dependência de produtos químicos sintéticos: efeito da aplicação de campos magnéticos em processos de produção agroalimentar.

Novas ferramentas para mensuração da disponibilidade de pastagens adaptadas à pecuária e aos sistemas de produção pecuária no Uruguai.

Estudo de caso do Centro Jovem Esperanza, para valorizar a produção regional, otimizar processos logísticos e estender a vida útil de produtos manufaturados.

Integrantes

Grupo de Pesquisa Estratégica Produção Agroalimentar Sustentável

Franco Rubio, Juan Pablo

Lychenheim, Verónica

Sánchez Tovar, Nolan

Quiroga, Diego

Martínez, Jesús

Umpierrez, Maria Laura

de Almeida, Natália

Jímenez, Hernando

Panzl, Victoria

López, Tomás

Techeira, Nora

Celano, Laura

Keel, Karen

Bejarano, Edinson

Ramirez, Luis

Cremona, Marianela

Tamano, Gabriela

Cora, Selva

Grignola, María Pía

Mattos, Natalia

Perez, Cristian

Hellwig, Igor

Gibert, Jean Pierre

Salgado, Silvina

Ruiz, Sandra

Pereira, Gabriel

Estevez, Annabela

Rodriguez, Richard

Contato