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Grupo de Pesquisa em Tecnologia do Mel e Produtos Apícolas

O Grupo de Pesquisa em Tecnologia do Mel e Produtos Apícolas tem como objetivo o estudo e a geração de conhecimento sobre os diferentes aspectos inerentes à cadeia de produção apícola, incluindo produtos, colheita, tratamentos pós-colheita, normativas, qualidade e agregação de valor dos produtos. Para isso, desenvolvemos projetos financiados interna e externamente, e trabalhamos em colaboração com outros laboratórios pertencentes a instituições de pesquisa nacionais e internacionais.

  1. Caracterização e diferenciação de méis
  2. Caracterização e diferenciação de própolis
  3. Estudo de compostos bioativos e avaliação de sua atividade biológica
  4. Formulação de produtos e suplementos alimentares com ingredientes apícolas
  • Valorização do mel de flora nativa e de outros produtos da colmeia com base em parâmetros diferenciais
    Participantes: UTEC, UDELAR
    Financiamiento: UTEC
  • Valorização do mel na área protegida Montes del Queguay: caracterização a partir de parâmetros diferenciais
    Participantes: UTEC, UDELAR
    Financiamiento: UDELAR
  • Produção e diferenciação de méis de alta qualidade livres de esporos de Paenibacillus larvae
    Participantes: UTEC, UDELAR
    Financiamiento: ANII
  • Caracterização físico-química, morfológica, genética e biológica de um produto inovador para o mercado uruguaio (própolis verde) em relação à sua origem botânica (Baccharis dracunculifolia DC., Asteraceae)
    Participantes: UTEC, UDELAR, Fundação Miguel Lillo, Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, Universidade de Freiburg
    Financiamiento: UDELAR
  • Desenvolvimento e implementação do primeiro painel sensorial para méis no Uruguai
    Participantes: UTEC
Integrantes

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