El curso internacional colaborativo sobre la ciencia del dulce de leche está dirigido a estudiantes UTEC. Se tratará sobre la aplicación a los procesos tradicionales de elaboración de este dulce en Argentina y Uruguay, así como aspectos tecnológicos, legales y reglamentarios, sensoriales, de inocuidad, y de sostenibilidad en la producción.

Las clases se dictarán los jueves de forma virtual con dos instancias presenciales en la sede UTEC Colonia La Paz.

Inscripciones hasta el 2/9 a través de nora.techeira@utec.edu.uy