Prácticas desde el inicio, recorridas por sistemas productivos y contacto con productores, así es el Tecnólogo en Manejo de Sistemas de Producción Lechera
Del 19 de enero al 20 de febrero se habilitó un nuevo período de preinscripciones para esta carrera de UTEC y UTU. Se caracteriza por el abordaje de sistemas lecheros diversos en escala.
Aplicar tecnología a los procesos productivos en el tambo es la premisa fundamental para el Tecnólogo en Manejo de Sistemas de Producción Lechera de UTEC y UTU. La formación se imparte en la sede de la Universidad Tecnológica en Nueva Helvecia, ubicada en el predio de la Escuela de Lechería de UTU, lugar por el que han pasado generaciones enteras. Hoy por hoy es también la casa de los estudiantes de UTEC que cursan el Tecnólogo en formato de formación dual, con un fuerte componente de trabajo práctico y en lo que llaman “alternancia”, que consiste en realizar prácticas en empresas lecheras reales mientras aprenden todo lo necesario para insertarse en el mercado laboral.
La coordinadora de esta carrera, Rocío Martínez, explicó que uno de los ejes centrales de la carrera es que los estudiantes puedan conocer y analizar distintos modelos productivos. “Si bien la carrera tiene bastante contacto con el medio y la parte práctica, nos gusta que puedan ver distintos sistemas de producción, de distintas zonas, de distintas escalas y con distintos desafíos”, señaló Martínez.
En ese marco, una de las recorridas que formaron parte de la agenda del último año consistió en la visita al establecimiento de la familia Robaina, en el departamento de Colonia. Allí los estudiantes visitaron un sistema pastoril de alta producción individual y, posteriormente, un sistema estabulado de cama caliente. Según explicó Martínez, el objetivo fue que los estudiantes pudieran escuchar de primera mano las experiencias de quienes trabajan en el sistema: propietarios, técnicos y personal del establecimiento. “Nos interesa que escuchen las visiones y las experiencias de todos”, remarcó.
La coordinadora subrayó que cada sistema está expuesto a múltiples impactos, como el clima, los precios o las relaciones humanas, y que la carrera busca mostrar que no existe una única receta para lograr buenos resultados. “Visitamos sistemas muy exitosos y vemos que todos obtienen buenos resultados, pero a través de distintos caminos. Algunos se sienten más cómodos con sistemas pastoriles, otros con sistemas más encerrados. Hay perfiles más arriesgados y otros más conservadores, pero igualmente todas son muy buenas empresas”, indicó.
En el Tecnólogo destinado a formar en el sector lechero, las prácticas comienzan desde el primer día de clases. Los estudiantes trabajan en el tambo de la sede desde la primera semana, en una propuesta educativa basada en situaciones reales, con casos, números y experiencias concretas. Si bien la teoría y los libros forman parte de la formación, la carrera se apoya fuertemente en la ejercitación y en lo que se observa en el campo, con una alta carga horaria.
El trabajo de campo como motor del aprendizaje
Las experiencias de los estudiantes refuerzan ese enfoque. María Delpratti, de 22 años y oriunda de Carmelo, destacó la importancia del recurso humano y del liderazgo en los sistemas productivos. Señaló que la carrera permite comprender cómo la comunicación y la organización interna impactan directamente en la producción, más allá del tamaño del predio. “No tiene que ver con lo grande o chico que sea el establecimiento, sino con saber utilizar los recursos que se tienen”, expresó.
María cursa el segundo año bajo la modalidad dual, que combina períodos de estudio con trabajo en empresas lecheras. Según explicó, estas prácticas permiten conocer diferentes sistemas productivos y llevar esas experiencias al trabajo final de la carrera.
En la misma línea, Enzo Fernández, de 19 años, de Canelones valoró las salidas a campo y las actividades prácticas que forman parte del plan de estudios. Indicó que las recorridas permiten observar manejos productivos concretos y obtener información valiosa que luego se analiza en clase junto a docentes y compañeros, a partir de datos reales recogidos en los predios.
¿Te interesa sumarte a esta carrera?
El Tecnólogo en Manejo de Sistemas de Producción Lechera vuelve a abrir su período de preinscripciones entre el 19 de enero y el 20 de febrero.
Las preinscripciones se manejan 100% online, completando el formulario dentro de la carrera, en descubri.utec.edu.uy.
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