El curso Tecnología de cárnicos de la Licenciatura en Análisis Alimentario forma parte de las materias optativas de la carrera y además está abierto al público en general. Para externos el costo de la inscripción es de $1.000.

La modalidad es híbrida, y consta de 8 clases con teóricos virtuales los lunes de 18 a 20 h, así como prácticas presenciales. Los docentes que dictarán el curso son Carlos Ortiz y Oscar Feed.

Inscripciones hasta el 25 de agosto.