El curso presencial Gastronomía en acción está dirigido a estudiantes y público en general. Se trata de una actividad semestral que comenzará el 9 de marzo y se extiende al 29 de junio, con clases todos los lunes de 17 a 19 horas.

Este curso busca unir a la gastronomía con la ciencia a través de clases con el docente Chef Tabaré Fernández y teóricos brindados por diferentes especialistas. Se trata de una formación que atraviesa todas las matrices alimentarias, su formas de preparación, utilizando buenas prácticas de manufactura alineados con la reglamentación vigente.

Está abierto a todo público con cupos limitados. Para externos se entrega un certificado y para estudiantes del 7mo semestre de la carrera de Análisis Alimentario se les darán créditos.

Inscripciones hasta el 2/3.